一想到纸杯蛋糕，和上面的精致香草糖霜，你可能会微笑。但是研究发现，长期来看，吃甜食会让你皱眉而不是微笑。
在一项发表在Scientific Reports的研究表明，高糖饮食和常见精神紊乱之间存在联系。
世界卫生组织推荐人们将每日饮食中的添加糖(除了水果、蔬菜、牛奶等含有的天然糖之外的糖)降低到总体能量摄入的5%以下。
然而，英国人目前摄入的糖是这个标准的两倍-在美国，三倍。在这些添加糖里，四分之三来自甜食和饮料，如蛋糕和软饮料。剩下的来自加工食物，如番茄酱。
与此同时，全世界六分之一的人在忍受着常见的精神紊乱，如情绪或者焦虑失调。高糖摄入量和常见精神紊乱之间会存在联系吗?
一项发表于2002年的研究，检测了在六个国家抑郁和糖摄入量之间的关系。美国Baylor University的研究者们发现，更高的精细糖消耗比例和更高的抑郁症几率相关联。
从那以后，很多研究开始调查摄入添加糖和连续抑郁之间的联系。
在2011年，来自西班牙的研究人员发现，当他们把参试者按照烘培食物摄入量分组后，那些吃*多烘培食物的人拥有高于吃*少的人38%的抑郁风险。
这些联系在考虑了健康意识和职业状况后仍然存在。
在2014年，研究人员研究了美国某大型集团产的甜饮料。他们发现，含糖饮料和含甜味剂饮料都会导致人们患抑郁的风险增加。
更近一些，2015年，一项包括了约70000名女人的研究，发现了高抑郁风险和高糖摄入量之间的关系，但是这并不包括天然糖，如水果中的糖。
我们仍然不能确定抑郁症的原因，但一些研究人员相信，生物性改变是根本原因。其中一些改变可以被糖和甜味所影响。
例如，一项关于小鼠的研究发现，高糖和高脂饮食可以减少大脑里一种叫做BDNF的影响神经细胞生长和发育的蛋白质。这种蛋白质被认为和抑郁和焦虑的发展有关。
另一个可能的生物性原因是炎症。高糖饮食可以增加炎症-一种身体的保护性反应，通常针对微生物或异物。
即使常见的炎症特征，如发红，和情绪紊乱差得很远，但是让我们卧床休息的感冒症状，如精力低下和无法集中注意力，却和情绪紊乱差得不多。
一项正在进行的研究表示，情绪紊乱可能和炎症有关，至少在某些案例里。
多巴胺可能是另一个罪魁祸首。一项关于小鼠的研究表明，甜食可以和***一样致瘾。
这可能是因为多巴胺的影响。多巴胺是一种和大脑奖赏回路有关的化学物质。多巴胺也认为会影响情绪。上瘾本身也和情绪紊乱有关。
*后，糖摄入量也可能和其他因素有关，比如肥胖，而肥胖本身也会影响情绪。
但这些关联可能也反应了反向的现象：低落情绪可能会使人们改变他们的饮食习惯。甜食因为可以提供一个短期的情绪提升，可以被用来安慰坏情绪。
低落情绪和焦虑可以使例如买菜或者做饭这样的简单的任务变得非常难，并且会耗尽他们的精力，使他们想要逃避，转而投向垃圾食品、外卖和熟食-而这些食物都有很高的含糖量。
在*新的研究中，研究者测试了这种反向联系。他们在一群英国公务员身上，利用甜食和食物中的糖摄入来预测新发的和复发的情绪紊乱。
他们还调查了情绪紊乱是否会导致人们更容易选择甜食和甜饮料。
他们发现，没有情绪紊乱并摄入67g糖的男人，与只摄入40g糖的人相比，五年后出现情绪紊乱的风险将增加23%。
这个效应是独立于男人的社会经济地位、体力活动、饮酒、吸烟情况、其它饮食习惯、身体脂肪和生理健康程度等因素的。
同时，拥有情绪紊乱并且从食物和饮料中摄入大量糖的男人和女人，比那些摄入较少糖的人五年后拥有更高抑郁风险。
但这个联系可以部分地用他们整体的饮食习惯来解释。
没有证据表明一个潜在的反向效应存在：参试者没有在已经有情绪紊乱后改变他们的糖摄入量。
即使有这些发现，一系列关于糖是否会让人忧伤的问题仍然存在-它影响男人多过女人吗?甜味比糖本身更能解释这个联系吗?
但有一点是肯定的，那就是糖是和一系列健康问题相关，包括牙齿腐烂，II型糖尿病和肥胖。所以，减少糖摄入总会是一个好选择，不管它有没有导致情绪紊乱。
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