1、产品物理参数：
常用名
苹果酸
英文名
(±)-Malic Acid
CAS号
6915-15-7
分子量
134.087
密度
1.6±0.1 g/cm3
沸点
306.4±27.0 °C at 760 mmHg
分子式
C4H6O5
熔点
131-133ºC(lit.)
闪点
153.4±20.2 °C
2、苹果酸物理化学性质 密度 1.6±0.1 g/cm3 沸点 306.4±27.0 °C at 760 mmHg 熔点 131-133ºC(lit.) 分子式 C4H6O5 分子量 134.087 闪点 153.4±20.2 °C 精*确质量 134.021530 PSA 94.83000 LogP -1.26 外观性状 白色至几乎白色晶体或晶体粉末 蒸汽密度 4.6 (vs air) 蒸汽压 0.0±1.5 mmHg at 25°C 折射率 1.529 储存条件 应避免高湿度和高温，以免结块。 稳定性 1.有旋光性。苹果酸能进行许多二元酸、 一元醇和羟基羧酸的特征性反应， 生成酯、 酰胺和酰氯。 2.**无毒。 3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。 4. 天然存在于不成熟的苹果、山楂、葡萄汁中。 水溶解性 methanol: 0.1 g/mL, clear, colorless | 558 g/L (20 ºC) 分子结构 五、分子性质数据： 1、 摩尔折射率：25.20 2、 摩尔体积（cm3/mol）：81.6 3、 等张比容（90.2K）：248.9 4、 表面张力（dyne/cm）：86.2 5、 极化率（10-24cm3）：9.99 计算化学 1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:3 3.氢键受体数量:5 4.可旋转化学键数量:3 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积94.8 7.重原子数量:9 8.表面电荷:0 9.复杂度:129 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:1 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1 更多 一、物性数据 1.性状：无色结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快的酸味。 2.密度（g/mL,25/4℃）：1.609 3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.061 4.熔点（ºC）：130-132 5.沸点（ºC,常压）：306.4 6.沸点（ºC,5.2kPa）：不可用 7.折射率：不可用 8.闪点（ºC）：203 9.比旋光度（º）：不可用 10.自燃点或引燃温度（ºC）：不可用 11.蒸气压（kPa,25ºC）：不可用 12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不可用 13.燃烧热（KJ/mol）：不可用 14.临界温度（ºC）：不可用 15.临界压力（KPa）：不可用 16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不可用 17.爆炸上限（%,V/V）：不可用 18.爆炸下限（%,V/V）：不可用 19.溶解性：易溶于水和乙醇，难溶于乙醚和苯。易潮解，1%的水溶液pH值为2.34。
应避免高湿度和高温，以免结块。
1.有旋光性。苹果酸能进行许多二元酸、 一元醇和羟基羧酸的特征性反应， 生成酯、 酰胺和酰氯。
2.**无毒。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。
4. 天然存在于不成熟的苹果、山楂、葡萄汁中。
五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：25.20
2、 摩尔体积（cm3/mol）：81.6
3、 等张比容（90.2K）：248.9
4、 表面张力（dyne/cm）：86.2
5、 极化率（10-24cm3）：9.99
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:3
3.氢键受体数量:5
4.可旋转化学键数量:3
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积94.8
7.重原子数量:9
8.表面电荷:0
9.复杂度:129
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
一、物性数据
1.性状：无色结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快的酸味。
2.密度（g/mL,25/4℃）：1.609
3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.061
4.熔点（ºC）：130-132
5.沸点（ºC,常压）：306.4
6.沸点（ºC,5.2kPa）：不可用
7.折射率：不可用
8.闪点（ºC）：203
9.比旋光度（º）：不可用
10.自燃点或引燃温度（ºC）：不可用
11.蒸气压（kPa,25ºC）：不可用
12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不可用
13.燃烧热（KJ/mol）：不可用
14.临界温度（ºC）：不可用
15.临界压力（KPa）：不可用
16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不可用
17.爆炸上限（%,V/V）：不可用
18.爆炸下限（%,V/V）：不可用
19.溶解性：易溶于水和乙醇，难溶于乙醚和苯。易潮解，1%的水溶液pH值为2.34。
3、苹果酸英文别名 hydroxy-butanedioic acid MFCD00064212 R,S(±)-Malic acid Butanedioic acid, hydroxy- alpha-Hydroxysuccinic acid (±)-1-Hydroxy-1,2-ethanedicarboxylic Acid UNII:817L1N4CKP Butanedioic acid, 2-hydroxy- Hydroxybutandisaeure alpha-hydroxysuccinicacid MALIC ACID, (DL) hydroxysuccinic acid DL(+/-)-MALIC ACID R,S-Malic acid 2-hydroxybutane-1,4-dioic acid EINECS 210-514-9 2-hydroxybutanedioic acid 2-Hydroxysuccinic Acid a-Hydroxysuccinic Acid Malic acid Malic acid, dl- DL-MALIC ACID 2-Hydroxy-succinic acid DL-Hydroxybutanedioic acid
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