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解析|505-10-2|3-Methylthiopropanol参考用途

3-甲硫基丙醇用途


【用途一】
用作食用香精
【用途二】
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
【用途三】
该品有强烈的圆葱、肉臭味，稀释会出现酱油气味，主要用于酱调味，日本《食品添加物公定书》规定，作为食品添加剂，该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭，添加量以ppm计。

1、产品物理参数：

常用名

3-甲硫基丙醇

英文名

methionol

CAS号

505-10-2

分子量

106.187

密度

1.0±0.1 g/cm3

沸点

189.3±0.0 °C at 760 mmHg

分子式

C4H10OS

熔点

无资料

闪点

90.6±0.0 °C

 


2、3-甲硫基丙醇物理化学性质

密度 1.0±0.1 g/cm3
沸点 189.3±0.0 °C at 760 mmHg
分子式 C4H10OS
分子量 106.187
闪点 90.6±0.0 °C
精*确质量 106.045235
PSA 45.53000
LogP 0.40
外观性状 无色液体
蒸汽压 0.2±0.7 mmHg at 25°C
折射率 1.480
储存条件

密封保存，放置在通风，干燥的环境中

稳定性

按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。

淡黄色液体，高度稀释时具有强烈的硫黄样的气味，香味似肉汤或油渣味，天然存在于酱油、葡萄酒、西红柿中，在多数介质中稳定。

分子结构

1、 摩尔折射率：30.11

2、 摩尔体积（cm3/mol）：106.0

3、 等张比容（90.2K）：258.6

4、 表面张力（dyne/cm）：35.4

5、 极化率（10-24cm3）：11.93

计算化学

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.5

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:3

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积45.5

7.重原子数量:6

8.表面电荷:0

9.复杂度:23.5

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1


3、3-甲硫基丙醇英文别名

3-(Methylsulfanyl)-1-propanol
3-(Methylsulfanyl)propan-1-ol
3-Methyl thiopropaol
EINECS 208-004-6
MFCD00036560
3-Methylmercaptopropyl Alcohol
1-Propanol, 3-(methylthio)-
3-methylthio-1-propanol
3-methylsulfanylpropan-1-ol
3-Methylthiopropanol
γ-Hydroxypropyl methyl sulfide
methionol
Methyl 3-hydroxypropylsulfide
3-Hydroxypropyl Methyl Sulfide

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