酸性蛋白酶|蛋白酶制剂

产品名称：酸性蛋白酶|蛋白酶制剂

产品规格：1Kg / 袋、 12Kg / 桶

关 键 字：酸性蛋白酶,中性蛋白酶，酶制剂

CANSPEC品质提供的酸性蛋白酶|蛋白酶制剂性能**，产品酸性蛋白酶|蛋白酶制剂以其优良的品质满足您不同实验的多种需求。

产品说明：上海创赛酸性蛋白酶是由黑曲霉经受控发酵过程获得，它能在 pH 值为酸性的条件下水解蛋白质为 氨基酸和多肽。 其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。增强酵母生长，得到更快的发酵速度，更高的产品收率。在啤酒生产中应用，还能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。 本产品符合食品添加剂要求。
酶 活
     1g 固体酶粉（或 1ml 液体酶），在 40 ℃ 、 pH3.5 件下， 1min 水解酪素产生 1 μ g 酪氨酸为 1 个酶活力单位。
      蛋白酶酶活 ≥ 10 万 u/g
使用方法
      在发酵醪液和发酵阶段使用本品，使用量由发酵底物和效果要求的不同 , 根据实验取得的数据而定，推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。对大多数谷物和果汁醪液来说 , 适宜加量在百万分之二至十万分之一之间， 请用户根据小试确定*佳用量， 为获得更好的效果而增加使用量不会伤害食品品质。本品使用温度为 10 ℃ ~ 55 ℃ ，*佳 50°C , pH 为 2.5~6.0 ，*佳 3.5 。
     本品对人无伤害，如不慎沾染皮肤，净水冲洗即可。
贮存包装
     一、本品为深色粉末制剂，贮存于阴凉干燥处。
　　 二、温度为 25 ℃ 时，每三个月酶活损失小于 1% 。
　　 三、本品标准包装为 1Kg / 袋、 12Kg / 桶。 
质量标准
       符合中华人民共和国行业标准 QB1805.1-93 对食用酶制剂的卫生要求。
 

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