缺乏乳糖酶 成年人类为什么仍然可以喝牛奶？

    现在人们越来越多的会在饮食中选择多喝牛奶，我们喝牛奶是因为它对身体有益，但我们却很少问自己“为什么?” 证据显示使得成年人可以喝牛奶的遗传变异是人类基因组里所经历过的*强大的自然选择，考古学家和遗产学家一直对这个问题感到困惑不已。这些变异导致肠乳糖酶——在婴儿期用于消化乳糖的酶——在断奶期之后仍可以持续产生。这种乳糖酶的持续存在多发生在世界上某些人群身上，例如北欧人群。而对世界上其他人群而言，因身体无法合适的消化乳糖酶，因此容易引起腹泻和其它因内脏**发酵产生气体所导致的乳糖不耐症的其它症状。